Martin’s

Prawdziwa czekolada to czysta doskonałość, którą zaoferowała nam natura. W ten sposób dała nam szansę poczuć w jednej chwili słodycz, radość i miłość. A my ją wykorzystaliśmy. Odkryliśmy jak zaklinać szczęście w delikatnych, słodkich kostkach niezwykłego nektaru.

 

MARTIN’S to jedna sposobność spróbowania najprawdziwszej czekolady połączonej z naturalnym smakiem owoców. Nasze receptury i kompozycje stworzone przez Marcina Paździora, wybitnego polskiego checolatiera zabiorą Państwa w podróż po nieznanych i niezwykłych krainach smaku i przyjemności.

Marcin Paździor

Moją pasją od najmłodszych lat jest czekolada, z której potrafię tworzyć zarówno wyrafinowane w smaku praliny jak i niepowtarzalne rzeźby czekoladowe.

Od ponad 20 lat moją pasją jest tworzenie produktów czekoladowychi cukierniczych. Na początku mojej drogi zdobywałem doświadczenie pod okiem najwybitniejszych mistrzów w różnych krajach Europy. Poznawałem światowe trendy w tej dziedzinie. Moją wiedzę budowałem od podstaw. Liczne wyjazdy do krajów Ameryki Południowej podczas których odwiedzałem plantację kakaowców, z których pozyskiwane są ziarna do produkcji czekolady pozwoliły mi na dokładne zrozumienie procesu. Głębokie zamiłowanie do czekolady przyszło dopiero z czasem.

Pierwsze kroki jako zawodowy cukiernik stawiałem w najbardziej znanych, prestiżowych cukierniach, a także restauracjach i hotelach. Dzięki połączeniu, doświadczenia zawodowego, tytułu mistrzowskiego i wykształcenia pedagogicznego wspieram wielu młodych adeptów tej sztuki. Wiedzę o czekoladzie i cukiernictwie staram się krzewić na bieżąco poprzez warsztaty, szkolenia i pokazy dla firm.

Kilkukrotnie byłem jurorem międzynarodowego, prestiżowego konkursu „Word Chocolate Master”. Jestem autorem wielu publikacji na temat szeroko rozumianej czekolady w czasopismach branżowych. Specjalizuje się w ręcznie robionych pralinach, recepturach pitnych czekolad, wyjątkowych deserach oraz tabliczkach czekoladowych.

Czekolady deserowe

Figa z truskawką

Podobno czternaście na dziesięć osób lubi czekoladę, a tym, którzy jej nie lubią trudno zaufać. Czekolada jest rozkoszą, pocieszycielką, afrodyzjakiem. Towarzyszyw radosnych momentach, podnosi na duchu w chwilach zwątpienia. Czekolada deserowa, czyli gorzka, to jeden z przysmaków, po który sięgamy najchętniej. Kawałek po kawałku zabiera nas w świat finezji smaku, który wprawia w  dobry nastrój. Charakteryzuje się intensywnością kakaowca połączonąz subtelnością i słodyczą owoców. Figai truskawka to magiczne połączenie. To słodycz przełamana intensywnością wyraźnego smaku figi. To dobry sposób na podarowanie sobie chwili zapomnienia, sposób na podzielenie się radością z bliską osobą, sposób na podziękowanie komuś, komu sporo zawdzięczamy.

WIŚNIA Z MANGO

Pyszny, intensywny w wyrazie smak kakaowca połączyliśmy z rodzimą wiśniąi egzotycznym mango. Jaki jest tego rezultat? To tabliczka czegoś więcej niż tylko czekolada! To sposób na gorszy nastrój lub dobry patent na uczczenie radosnej chwili, dobry towarzysz każdej specjalnej okazji. Fuzja wiśni ze słodkim mango to idealne połączenie kwaskowatości z oryginalną słodkością – propozycja dla tych, którzy lubią niebanalne zestawienia i eksperymenty deserowe. Czekolada gorzka jest królową wśród czekolad, kwintesencją doskonałości. Posiada w sobie najwięcej kakao, bez którego nigdy nie powstałby żaden z tych pysznych deserów. To produkt niezrównany i jedynyw swoim rodzaju, na bazie którego powstaje całe mnóstwo przepisów cukierniczych. Połączenie czekolady deserowej z owocami można porównać do dodania kilku szlachetnych kamyczków do korony królowej.

Truskawka z kokosem

Czekoladę deserową zwykło uważać się za królową czekolad, a jej intensywność kochają miliony! To jeden z ulubionych deserów ludzkości. Pyszny, a zarazem o wielu doskonałych właściwościach dla zdrowiai dobrego samopoczucia. Idąc o krok dalej stworzyliśmy połączenia, które wydobyłyz gorzkiej czekolady jeszcze więcej dobra. Można powiedzieć metaforycznie, iż królowej czekolad, włożyliśmy do korony kilka dodatkowych „świecidełek”. A są nimi aromatyczna truskawka oraz najsłodszy na świecie kokos. Truskawka to przywołanie ciepłego lata skąpanego w słońcu, kokos to marzenie o dalekich lądach, które chciałoby się odwiedzić. Zestawienie tych dwóch owoców to przełamanie słodyczy egzotycznego kokosa z soczystością truskawki. Słodycz powyższych balansuje idealnie goryczka kakaowca.

Śliwka z marakują

Specjalne okazje, chwile radości, gdy chcemy nagrodzić siebie czymś dobrym, ale także momenty zwątpienia, gdy potrzebujemy słodkiego pocieszenia. Czekolada deserowa śliwka z marakują to intensywne połączenie gorzkiej czekolady wraz z doskonałymi owocami. Ten rodzaj słodyczy to czekoladowa królowa, baza dla wielu pysznych deserów. Jej klasyczny smak, został wzbogacony nutą śliwki, która chłonęła słońce przez całe lato,a dzięki niemu zyskała swój niepowtarzalny smak i ponadprzeciętną słodycz. Śliwkę uzupełniliśmy tropikalnym charakterem marakui – prawdziwie uwielbianego owocu od Ameryki Południowej, przez Hawaje, Galapagos, po Nową Zelandię. Łączenie odległych sobie owoców wraz z charakterem kakaowca jest dla nas pasją. Daje to efektyw postaci niebanalnych, soczystych smaków, które rozpływając się w ustach zabiorą Cięw krainę rozkoszy i oderwania od codzienności!

wiśnia z melonem

Lubimy oryginalne i niebiańskie dla podniebienia połączenia smaków. Ta propozycja to zestawienie królewskiej czekolady deserowej wraz z soczystym, delikatnym i słodkim w smaku melonemz wyrazistą oraz pełną kwaskowatości wiśnią. Taka czekolada to idealny pomysł na podarowanie sobie chwili zapomnienia po ciężkim dniu, sposób na wyrażenie komuś swojej wdzięczności lub powiedzenie „Kocham Cię!”. Wszak czekolada towarzyszy nam w wielu codziennych momentach, podkreślając ich wyjątkowość i doniosłość. Smak został zbilansowany tak, aby przywodził na myśl cudowne chwile letnich, słonecznych dni, kiedy to owoce wygrzewają się w słońcu, by kiedyś zamknąć swoją słodycz w tabliczce ulubionej czekolady.

Czekolady mleczna

Malina z truskawką

Malina i truskawka – tradycyjne połączenie, które kojarzy się z latem i słodkim smakiem. To owoce, które nierozerwalnie przywodzą nam na myśl wakacje i chwila odpoczynku. To wspomnienie letnich smaków. To możliwość rozkoszowania się nimi 365 dni w roku, zatapiając je w mlecznej, gęstej, fenomenalnie smakowitej czekoladzie! Czekoladaz dodatkiem idealnie dobranych owoców to słodycz, która przypada do gustu nawet najbardziej wymagającym koneserom. Dzięki mlecznej czekoladzie, która otula owoce, doświadczamy dopełnienia smaków. To jedno z najpopularniejszych połączeń, które wydaje się być idealnym zestawieniem. Z pewnością pierwsza kostka stanowić będzie preludium do dalszej czekoladowej uczty.

Figa z maliną

Ulubioną częścią naszej pracy jest łączenie ze sobą nieoczywistych czasem smaków. Uwielbiamy zestawiać ze sobą to, co nasze rodzime, polskie, z tym co egzotyczne i często mniej dostępne. Z takiego właśnie połączenia powstała ta czekolada- mleczną masę kakaową uzupełniliśmy wygrzaną w letnim słońcu maliną oraz śródziemnomorską figą. Smak, który powstał dzięki tej fuzji zabiera w świat rozkoszy i błogości. Aksamitna mleczna czekolada to jeden z ulubionych deserów każdego człowieka. Starannie pracujemy, by łączyła w sobie najwyższej klasy ziarno kakaowca z mlekiem, dając prawdziwie pełny, zniewalająco słodki smak. Maliny oraz figi znajdują bardzo szerokie zastosowaniew sztuce kulinarnej i cukiernictwie, a to dzięki naturalnej słodyczy, która zniewala. Ta czekolada to 3 w 1 – połączenie wszystkiego, co najlepsze w naturze. Zdawać, by się mogło, iż czekolada to deser, który istnieje od zawsze. My nadajemy jej nowego oblicza komponując smak czekolady z najbardziej lubianymi owocami.

wiśnia z kardamonem

Czekolada to królewski deser znany nam już od czasów cywilizacji Majów i Azteków. Dla nas czekolada jest wciąż „niedokończonym dziełem” i wkładamy całe serce, by tworzyć kolejne produkty, które zaskakują bogactwem smaku i aksamitnością czekoladowej konsystencji. Przedstawiamy, więc czekoladę mleczną z wiśnią i kardamonem. Kardamon to pochodząca z Indii wyrazista, korzennaw smaku przyprawa, jedna z najdroższych na świecie i bardzo ceniona. Połączyliśmy goz rodzimą słodko- kwaskowatą wiśnią,a wszystko zatopiliśmy w jedwabisteji słodkiej mlecznej czekoladzie. Rezultatem tego jest deser, który kusi nie tylko bogatym smakiem, przywodzącym na myśl daleką Azję, ale także pieści  nos zapachami. To słodycz, która w 100% rozpieszcza zmysły, uwielbiany zwłaszcza jesienią i zimą. Nasze czekolady to wyroby cukiernicze najwyższej klasy, idealne na specjalne okazje i na celebrowanie pięknych momentów codzienności.

Jabłko z marakują

Jabłko nieczęsto gości w składzie czekolady,a my uważamy to za błąd. Odpowiednio dobrany gatunek jabłka, wygrzany w letnim słońcu i zerwany z drzewa późnym latem to owoc w pełni aromatyczny, soczysty i słodki. Idealny, by skąpać go w aksamicie mlecznej czekolady. Do tego dorzucimy jeszcze marakuję, szczyptę egzotyki z najbardziej tropikalnych rejonów świata. Wynikiem tej fuzji stała się czekolada, której smak to wspomnienie lata, a także samych szczęśliwych i beztroskich chwil. Nasze czekolady wytwarzamy w oparciuo sprawdzone receptury, najlepsze ziarna kakaowca oraz wkładamy całe swoje cukiernicze serce w każdy detal ich wykonania. Dlatego tak bardzo zależy nam, by były one deserami dla wszystkich zmysłów- piękne dla oka, idealne dla podniebienia i nie tylko. Czekolady znają wszyscy, wszak to jeden z ulubionych deserów ludzkości. Warto się jednak otworzyć na nowe zestawienia smakowe, gdyż czekolada nie jedno ma imię!

Kokos z maliną

Czekolada – niekwestionowana królowa wśród deserów. Znana już w najodleglejszych czasowo cywilizacjach, wciąż zachwyca i kusi swoim  pysznym smakiem. Nasi cukiernicy dokładają wszelkich starań i wkładają całe serce w tworzenie najlepszych deserowychi mlecznych czekolad, używając do ich wyrobu tylko najlepszych gatunkowo ziaren kakaowca. Czekolada to jednak nie wszystko, staramy się iść o krok dalej. Z naszych ambicji powstają połączenia czekolady z owocamii przyprawami z całego świata. Ta czekolada to fuzja rodzimej, pełnej słodyczy maliny wrazz egzotycznym, kochanym przez wielu kokosem. Zestawienie tych dwóch owocówi zatopienie ich w jedwabistej mlecznej czekoladzie, tworzy deser, który stanowić może sprawdzić się w przypadku specjalnych okazji, które dzieli się z bliskimi. Kokos i malina to synonimy słońca, radości i stuprocentowej rozkoszy dla podniebienia.

Czekolady białe

truskawka z mango

Zdawać by się mogło, iż czekolada istnieje od zawsze i jest zdecydowanie pierwszym wyborem na myśl „Zjadłbym/abym coś słodkiego…”. Ile osób, tyle preferencji, deserowa, mleczna czy biała? Biała czekolada to najdelikatniejsza z czekolad, śmietankowai maksymalnie aksamitna! W jej produkcję wkładamy całe swoje serce, wiedzę i pomysły. Z pomysłów rodzą się ciekawe połączenia smaków, które rozpieszczają setki podniebień. Truskawka i mango zatopione w prawdziwej białej czekoladzie to deser, po który warto sięgnąć w każdej chwili. Magicznie słodką polską truskawkę połączyliśmy z egzotycznym mango, by tym samym pobudzić każdy zmysł i dać smakoszom 100% spełnienie. Fuzje rodzimych owoców z owocami z najdalszych stron świata zatopione w naszych czekoladach, to coś nad czym pieczołowicie pracujemy tworząc perfekcyjne desery, z dużą dozą fantazji.

Malina z marakują

Białej czekoladzie wprost trudno się oprzeć! Nasi cukiernicy jak najwytrwalsi rzemieślnicy pracują bez końca nad tworzeniem smaków doskonałych, dlatego nieustannie dbamy o jakość naszych wyrobów. Owocem takich starannych zabiegów jest między innymi ta oto biała czekolada z marakują i malinami. Tworzymy smaki, którym trudno się oprzeć,a pokusie zawsze lepiej ulec niż z nią walczyć! To, co najlepsze z polskich upraw, rodzimą malinę, zatopiliśmy w białej czekoladzie wraz z owocem marakui, prawdziwym tropikalnym rarytasem. Dało to rezultat w postaci idealnego deseru, do kawy, na spotkaniez przyjacielem, by podziękować komuś za coś, a nawet wyrazić czekoladą najważniejsze wyznania miłości! Bo uczucia najłatwiej wyrazić poprzez czekoladę! Nasze czekolady powstają w oparciu o starannie dobrane składniki i stare receptury, co daje gwarancję, iż rozpieszczą każde podniebienie na 101%!

Czekolada rubinowa

czarny bez i truskawka

Ta czekolada to istny rubinowy zawrót głowy, który kolorem i smakiem skrada serce każdego! Rubinowa czekolada, choć najmniej popularna wśród najpopularniejszych czekolad, cieszy się sporym gronem sympatyków, rozpieszczając wszystkie ich zmysły. Miała ona swoją premierę zaledwie dwa lata temu, a już zawładnęła sporą częścią cukierniczej sceny. To bardzo gładkai kremowa konsystencja, która szybko rozpuszcza się na podniebieniu zalewając je przepyszną słodyczą. Czekolada rubinowa swój niepowtarzalny kolor (ruby) zawdzięcza ziarnom kakaowca, które specjalnie nie miały szansy ściemnieć w czasie zbiorówi przetwórstwa. Czekoladę te wzbogaciliśmyo kwaskowaty, lekko cierpki smak czarnego bzu zbilansowany słodką, polską truskawką. Całość tak wizualnie jak i smakowo, przywodzi na myśl ciepłe, letnie momenty pełne spontaniczności i dziecięcej radości. Czekolada rubinowa z całą pewnością stajew jednym szeregu z pozostałymi trzema rodzajami czekolady, tworząc tę „kompanię” dużo ciekawszą!

Dwupak i trójpak

DWUPAK CZEKOLADOWY
CZEKOLADA DESEROWA WIŚNIA Z MANGO,
CZEKOLADA MLECZNA JABŁKO Z MARAKUJĄ

Czasem trudno zdecydować się na ulubioną czekoladę, a myśląc o deserze na myśl przychodzą różne ulubione smaki. Wychodząc temu na przeciw, stworzyliśmy dwupaki czekoladowe. Czekoladę mleczną zestawiamy z gorzką, deserową balansując tym samym intensywność doznań i pobudzając zupełnie wszystkie kubki smakowe! To, co jest naszym sekretem, to zestawianie ze sobą owoców z odległych od siebie stron globu, co w rezultacie daje czekolady nietuzinkowei takie, po które chce się sięgać jeszcze i jeszcze. Kwaskowata polska wiśnia z towarzystwem rozkosznie słodkiego i soczystego mango, a także dorodne jabłko wraz z totalnie tropikalnym smakiem marakui to propozycje na niebanalny deser. Czekolady to coś więcej niż pyszne desery, to afrodyzjaki, sposoby na uczczenie szczególnych okazji momentów i rozpromienienie zwyczajnych chwil. Nie warto opierać się temu, co najlepsze, warto sięgać po produkty robione z pasją zaangażowaniem i co równie ważne- z nieograniczoną wyobraźnią.

TRÓJPAK CZEKOLADOWY
CZEKOLADA MLECZNA Z MALINĄ I TRUSKAWKĄ,
CZEKOLADA BIAŁA Z MALINĄ I MARAKUJĄ,
CZEKOLADA DESEROWA WIŚNIA Z MELONEM

Wychodzimy z propozycja do każdego czekoladowego maniaka, który uwielbia czekoladęw każdej postaci i z różnymi dodatkami. Trójpak czekoladowy to zestawienie trzech różnych czekolad: mlecznej, białej i deserowej, bo przecież nie warto odmawiać sobie czegoś, jeżeli można mieć wszystko! Czekolady Martin’s powstają w oparciu o najlepsze receptury, innowacyjne patenty i z ogromną dozą serca wkładaną w każdy ich kawałek. Oddajemy Wam czekoladyo kremowej, aksamitnej konsystencji i intensywnych smakach, które urzekną każdego miłośnika tych deserów. Naszym priorytetem jest tworzenie i szukanie coraz to nowych smaków,a egzotykę lubimy zestawiać z tym, co dobre, nasze, polskie. Dlatego proponujemy fuzję malinyz marakują w rozkosznej białej oprawie, wiśnię z melonem w totalnie kakaowym wyrazie czekolady deserowej i klasykę- malinę z truskawką skąpane w pełnej mleka mlecznej tabliczce. Nie poprzestajemy na tym, by wciąż ją dla Was urozmaicać i udoskonalać.